Kue Kering Jeruk Buah Campur

KUE KERING JERUK BUAH CAMPUR

Bahan Utk kue kering Jeruk Buah Campur: :

· Mentega Tawar Dingin: 100 gr

· Margarin: 50 gr

· Gula Tepung: 50 gr

· Sari jeruk instan: 2 bungkus (@11 gr)

· Garam: 1/2 sendok teh

· Telur: 1 butir

· Kulit jeruk lemon, Parut: 1 sendok makan

· Tepung terigu protein rendah: 180 gr

· Tepung Maizena: 20 gr

· Susu bubuk: 20 gr

· Baking powder: 1/2 sendok teh

· Fruit mixed: 100 gr

Cara Membuat Kue Kering Jeruk Buah Campur:

· Kocok margarin, mentega tawar dingin, gula tepung, sari jeruk instan, dan garam 45 detik. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan kulit jeruk lemon. Kocok Rata.

· Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan fruit mixed. Aduk sampai menyebar.

· Sendokkan di atas loyg yg dioles tipis margarin. Pipihkan dgn garpu.

· Oven 25 menit dgn suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Bolu Kukus

Sering di temui di acara acara arisan ibu ibu dan juga laris sebagai jajanan pasar nah penasaran cara membuat kue ini? berikut adalah resep bolu kukus santan.

Bahan :
500 gr Gula pasir
500 gr Tepung terigu
200 cc Santan
200 cc Sprite (Softdrink)
6 bt Telur
1 Sdm Emulsifier
Vanili pasta secukupnya

Cara Membuat ;

1. Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikt bergantian dengan sprite, aduk rata.
3. Masukkan santan dan vanila pasta, aduk.
4. Masukkan dalam cetakan bolu kukus.
5. Kukus hingga matang (kurang lebih 10 menit).

Pizza Singkong

Singkong merupakan tanaman ‘rakyat’ yg sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Dahulu makanan ini terkenal dgn makanan kelas menengah bawah, yg hanya dikonsumsi oleh masyarakat desa.

Namun saat ini image itu tidak berlaku. Seiring berkembangnya jaman singkong kini tidak lagi dipandang sebelah mata kini menjadi peluang usaha yg menjanjikan. Karena telah banyak hadir makanan dgn olahan singkong yg berubah menjadi makanan modern.

Dan salah satu makanan modern yg dibuat dari hasil olahan singkong adalah pizza. Apa jadinya jika makanan khas Italia yg terkenal sebagai makanan elite dipadukan dgn singkong?

Nah, jika Anda penasaran ingin mencoba bagaimana mewahnya rasa pizza singkong, perpaduan makanan dua dunia ini, ada baiknya Anda mencobanya dirumah, siapa tahu dapat dikembangkan menjadi peluang usaha baru.

Bahan Pizza:

· 100 gram singkong disawut/parut kasar, kemudian dikukus

· butir telur ayam, kocok

· sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

Topping:

· 50 gram daging giling, tumis hingga matang

· 50 gram wortel, potong dadu 1 cm, rebus sebentar

· 25 gram paprika hijau iris tipis

· 25 gram keju parut

· 1/2 buah tomat, iris dadu

· sendok makan margarin

· 25 gram bawang bombay, cincang halus

· siung bawang putih, cincang halus

· sendok makan tepung terigu

· 100 cc susu

· 1/8 sendok teh garam

· 1/8 sendok teh merica bubuk

· 1/8 sendok teh oregano

· 1/8 sendok teh pala bubuk

· lembar bayleaf

Cara membuat:

· Pizza: campur singkong dgn telur kocok, tambahkan garam dan merica, aduk rata. Siapkan alas/cetakan pizza, olesi minyak. Letakkan adonan singkong di atasnya dan ratakan permukaannya.

· Topping: tumis dgn margarin, bawang bombay, bawang putih hingga matang. Masukkan tepung terigu dan susu sedikit demi sedikit. Tambahkan daging giling, garam, merica, pala bubuk dan bayleaf. Aduk rata. Angkat.

· Tuang dan ratakan adonan isi di atas adonan singkong. Taburi paprika, tomat, keju parut.

· Panggang dalam oven sampai kuning kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat.

Bolu Kukus Pisang

200 gr pisang Barangan/ pisang Ambon yang matang sekali
1½ sdm air jeruk nipis/jeruk lemon
200 gr gula pasir
3 butir (200 gr) telur ayam
1 sdt cake emulsifier
180 gr tepung terigu
20 gr cokelat bubuk
½ sdt vanili bubuk
75 ml susu Kental Manis Cokelat larutkan dengan
60 ml minuman bersoda manis kalengan
50 gr choco chips (cokelat keping) atau sukade, iris dadu ½ cm
plastik/kertas roti, gunting sesuai ukuran loyang
Cara membuat :
· Alasi loyang bervolume 1 liter (loyang bundar bergaris tengah 18 cm dan tinggi 5 cm) dengan plastik, bentuk yang rapi, olesi minyak atau alasi dengan kertas roti dan olesi margarin. Panaskan dandang diatas api besar, bungkus tutup dandang dengan serbet, sisihkan.
· Haluskan 150 gr pisang Barangan/ pisang Ambon, bubuhi dengan 1 sdm air jeruk nipis/lemon, aduk rata. Sisihkan. Iris sisa pisang melintang tipis untuk hiasan, bubuhi dengan sisa air jeruk nipis/lemon, sisihkan.
· Kocok gula pasir, telur dan cake emulsifier hingga
mengembang, kental dan berwarna putih.
· Kurangi kecepatan mixer, masukkan sebagian tepung terigu-
cokelat bubuk-vanili, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan SKM aduk rata dengan spatula karet.
· Tuangkan sisa tepung dan sisa larutan
SKM , aduk rata searah.
· Masukkan pisang halus, aduk searah.
· Tambahkan choco chips(cokelat keping), aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh.
· Taburi atasnya dengan pisang.
· Taruh dalam dandang panas, tutup, kukus selama 20 – 25 menit di atas api besar tanpa membuka tutupnya hingga bolu matang. Angkat,biarkan uapnya hilang dan dingin.
· Potong-potong sesuai selera.Sajikan.

Bakpao Mungil

Resep Bahan Isi Bakpao :

• 1/4 bawang bombay, cincang halus
• 100 gram daging giling
• 1 butir pekak
• 1 3/4 sendok teh kecap manis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/8 gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tangkue, potong kotak kecil 25 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bahan Kulit Bakpao :

• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh ragi instan
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram gula tepung
• 15 gram susu bubuk
• 1 putih telur
• 75 ml air es
• 25 gram mentega putih
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Bakpao :

1. Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pekak, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan tangkue. Asuk rata. Sisihkan.
3. Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk. Aduk rata.
4. Tambahan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram adonan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di kertas roti. Diamkan 20 menit.
6. Tetes tengah bakpao dengan pewarna merah tua menggunakan tusuk gigi.
7. Kukus 7 menit dengan api sedang.

Untuk 16 buah

Tips :

• Setelah dingin, segera kemas bakpao dalam plastik agar permukaannya tidak kering.
• Kukus lagi bakpao jika ingin disajikan hangat.

• Sumber: Itjeu nurnanwanti  Di perbarui: HR

Bolu Gulung

Bolu Guung cocok dijadikan teman bersantai kita. Selain teksturnya yang lembut,bolu gulung rasanya juga nikmat. Berikut Bahan dan cara pembuatan bolu gulung.

Bahan :
- 7 butir kuning telur
- 100 gram gula pasir
- 50 gram margarin/mentega, dicairkan
- 50 gram tepung terigu
- Kismis
- Selai strawberry
- Sedikit garam
Cara Membuat Resep Makanan  Bolu Gulung:

1. Kocok kuning telur dan gula sampai naik/mengembang, masukkan tepung terigu dan garam, aduk sampai rata, masukkan margarin/mentega cair.
2. Tuang dalam loyang ukuran 2 x 18 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, taburi dengan kismis. Panggang dalam oven dengan panas 180 C selama 15 menit, setelah matang, angkat, balikkan di atas kertas roti yang sudah ditabur sedikit tepung (tipis), olesi dengan selai strawberry lalu gulung dengan kertas roti.
3. Jangan dibuka dulu gulungannya selama 30 menit sampai bolu dingin. Setelah dingin, potong-potong.

 Sumber :
 Oleh itjeu_nurnawanti
  Diperbarui :HR